Zuletzt aktualisiert am 23. Juni 2018 um 23:39

[su_dropcap]G[/su_dropcap]Was ist Gastrin?

Gastrin ist ein körpereigenes Hormon, das die Bildung von Magensäure stimuliert. Üblicherweise wird Gastrin durch Stresshormone provoziert, jedoch auch als Signal der Nahrungsaufnahme:

Proteine, Koffein, Nikotin und Alkohol sind neben Stresshormonen die stärksten Stimulanzien für Gastrin.

Dann werden Chloridionen und Protonen aus dem Blut in den Darm gepumpt, bilden dort die berüchtigte Salzsäure und säuern den Mageninhalt damit stark an.
Auf diese Weise ist ein pH-Wert von 2, was sehr sauer ist, im Magen möglich.