Zuletzt aktualisiert am 23. Juni 2018 um 23:39

Was ist die ketogene Ernährung?

Eine extreme Form der kohlenhydratreduzierten Ernährung ist die ketogene Ernährung. Bei ihr werden Kohlenhydrate stark reduziert (maximal 30 g täglich), gleichzeitig wird der Fettverzehr stark erhöht. Nach Verbrauch aller körpereigenen Kohlenhydrat-Reserven beginnt die Leber, aus Fettsäuren Ketonkörper zu bilden.
Diese Ketone wirken als Alternative zu Glukose – im Gehirn, aber auch im Rest des Körpers. Die ketogene Ernährung wird bereits medizinisch bei zahlreichen Erkrankungen wie Epilepsie, Typ 2 Diabetes, Übergewicht, Bluthochdruck und Alzheimer angewandt.