Zuletzt aktualisiert am 23. Juni 2018 um 23:39

[su_dropcap]M[/su_dropcap]Was sind Makronährstoffe?

Makronährstoffe sind die Nährstoffe, die den größten Anteil, den Makroanteil, der Ernährung ausmachen. Sie sind mengenmäßig die häufigsten Nährstoffe und das, woraus der Körper am Ende Energie herstellt.
Die Makronährstoffe unterteilen sich in die drei wichtigen Gruppen Proteine, Kohlenhydrate und Fette. Dazu kommen noch Ballaststoffe und Alkohole, werden meist jedoch nicht mit aufgelistet.
Proteine, Kohlenhydrate und Fette können einzeln, als kleine Moleküle, oder als große Moleküle auftreten:
So bestehen Proteine aus bis zu 22 verschiedenen Aminosäuren.
Kohlenhydrate sind mehr oder weniger lange Ketten aus verschiedenen Monosacchariden, von denen Glukose (Traubenzucker) und Fruktose die wichtigsten sind.
Fette liegen entweder als freie Fettsäuren, als Glycerin oder als Triglyceride (Glycerin +3 Fettsäuren) vor.